Concept

Quelle meilleure bienvenue pourrait-on donner au printemps sinon celle de lui ouvrir les portes de la nouvelle terrasse du 7ème étage du Fairmont Monte Carlo qui, à partir du mois de Mai, accueillera à nouveau ses clients en leur offrant la plus imprenable des vues à 360° de la Principauté de Monaco : le port, le Palais Princier, l’Opéra, le Casino, la Riviera et enfin la Grande Bleue dans toute sa splendeur… Là haut, entre ciel et mer, un nouveau produit, L’Horizon – deck, restaurant & Champagne bar, proposera un concept original qui viendra renforcer l’engagement que l’hôtel et toute la chaîne Fairmont Hotels & Resorts ont pris vis-à-vis de notre planète et du développement durable. Si l’on devait trouver un slogan qui le définirait, on pourrait dire que ce sera un restaurant chic & ethic:

Les Chefs du Fairmont Monte Carlo s’engagent à privilégier les aliments locaux. En ce sens, l’hôtel s’est doté d’un jardin dans l’arrière pays pour y produire ses fruits et légumes. Enfin, les fournisseurs ont tous été convoqués afin de revoir leurs emballages et réduire leurs livraisons à une fois par semaine

En partenariat avec le Musée Océanographique de Monaco, l’objectif majeur de la brigade est d’utiliser des espèces qui ne sont pas menacées comme « le thon rouge » qui est devenue, à cause de sa surconsommation, une espèce en voie de disparition.

Chic & Ethic

à la fois, ce restaurant donnera l’occasion de manger et boire à n’importe quelle heure de la journée et ceci jusqu’à minuit. En outre, un nouveau passage a été conçu pour conduire les convives de l’entrée du 7ème étage vers un espace Lounge exclusif pour organiser un événement privé ou pour déguster tout simplement un cocktail avec, pour décor, toute la beauté de la Riviera.

  • Restaurant de 80 places – Terrasses de 150 + 150 places – Bar – Lounge de 40 places
    A partir du 19 mars (7j/7 de 7h à 15h) : Petit déjeuner, déjeuner et Champagne bar
    A partir du 2 avril (7j/7 de 7h à 23h30) : Petit déjeuner, déjeuner, dîner et Champagne bar
    Terrasses utilisables 365 jours/an

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Horizon 2 - Life Style